O Emul-Fix Dourado é uma mistura de polifosfatos grau alimentício e antioxidantes especialmente fabricado para a produção de salames em geral. Salame italiano, Cervelat, milano, salaminho e outros.
O Emul-Fix Dourado controla o pH do produto fixando a cor e acelerando a sua secagem. Aumenta a emulsificação das carnes eliminando a perda de gordura assim tornando o produto mais tenro e saboroso.
Com o Emul-Fix podemos trabalhar todos os tipos de carnes, tanto frescas como resfriadas, gordas ou magras ou simplesmente conservadas em frigoríficos.
Modo de Usar: Utilizamos 500 g de Emul-Fix Dourado para cada 100 Kg de carne.
Apresentação do Produto: Embalagens de 1 Kg embalados em sacos de papel multifolhados contendo 30 Kg do produto.
