É uma mistura de antioxidantes de grau alimentício fabricado para produto cárneos, destinado exclusivamente para produção de: Charque (Carne de sol), Carne salmorada, Costela de porco, Lombo, Paleta e outros.
O emprego do Dourest oferece vantagens na fabricação do produto, dentre elas:
Purificação da salmoura de injetar pela precipitação das impurezas do sal por ação dos fosfatos especiais de grau alimentício contidos na mistura.
Maior rendimento no produto fabricado, em média reduz a quebra normal dos processos de curas comuns em 10 a 15%.
A duração da salmoura também é maior e o fator mais importante é a prevenção do vermelhão.
Modo de Usar:
100 Litros de Água
25 Kg de Sal Moído
01 Kg de Dourest
02 Kg de Pó Dourado
Quando a salmoura é reforçada com o sal também devemos acrescentar a mesma porcentagem de Dourest e Pó Dourado.
Apresentação do Produto: Embalagens de 1 Kg embalados em sacos de papel multifolhados contendo 30 Kg do produto. Fornecemos o Dourest em embalagens econômicas de 15 Kg.
Quando a salmoura é reforçada com o sal também devemos acrescentar a mesma porcentagem de Dourest e Pó Dourado.
Apresentação do Produto: Embalagens de 1 Kg embalados em sacos de papel multifolhados contendo 30 Kg do produto. Fornecemos o Dourest em embalagens econômicas de 15 Kg.
